这里不能点菜，吃到什么完全看运气
人均1280的饭，每天只接待10位
不能点菜，没有菜单
吃到什么完全看运气
这家店有自己的海产市场
当天什么最新鲜就直接送上桌
-樱花树下赏日料-
食材新鲜向来是考验日料的头要标准，这家店有自己专门的渔市场，掌握第一手货源。
所有食材都是当天到货，因为每天送来的海鲜会不一样，厨师会根据当天食材来决定整套omakase菜单。比如当天我们就吃到比较名贵的金吉鱼。
店里只有一档1288的套餐，分为8道酒肴、1份汤、10贯寿司和甜品四类11道左右菜品。没有菜单，当天吃到什么都看运气。当然你也可提前跟店里沟通告知喜好忌口，定做专属套餐。
北海道虾夷海胆
上面会点缀些许现磨芥末，就算不沾芥末也觉得入口回甘。
北海道毛蟹
蟹肉混着挖出来的蟹膏一起，所以颜色会显得深很多，也更显鲜味。
刺身拼盘
几道前菜过后，就到了最爱的刺身环节，主厨上菜时也会适当介绍食材产地和吃法。
一份刺身大概5片左右，我们当天吃到了金枪鱼中腹、寒鰤鱼、大竹夹鱼 、牡丹虾和法国吉拉多生蚝。
当季的食材个个脂满油肥，相当饱满，新鲜鱼生不建议沾太多酱汁免得抢了鲜甜本味哦
金目鲷
后来还好运气尝到师傅现场用汤霜造手法处理的金目鲷，鱼皮更脆，不过少了些甜度。这种鱼也是价格不菲。
因为生长在北海道深海区域，金吉鱼号称是日本最高级的鱼，在市场一条单卖也要800起了。
这种鱼肉油脂丰富，沾点酱汁再吃很嫩滑，是下酒恩物。
和牛经过稍稍炙烤，再配上微酸酱汁一起吃，刚好中和油脂的腻味。
河豚肉用了一点酱油和蒜腌制后再炸，鱼肉比较紧实。
土豆里加入了明太鱼籽和沙拉酱一起炙烤，吃这个很难不来一杯酒呀。
主厨许师傅也是店里的老板之一，在天津就有三家店，还被熟客封为天津营口道余文乐，你们来评判下像不像~
他在日本筑地市场边的寿司店学了8年，最擅长的就是手握寿司，这家店老板就因为喜欢寿司就坚持把他从天津请到北京做合伙人。此外，店里还有另一位有30年料理经验的日本师傅坐阵~
师傅捏寿司的动作行云流水，捏好一个就放到面前，还会叮嘱因室内温度较高为了品味最佳口感要马上吃掉。
师傅已经在鱼生表面调味，不用再蘸任何酱料。直接用手将寿司横倒过来送入口中，一口吃掉是最佳礼仪。
吃寿司一般也是从浅到深，我们当天吃到寒鰤鱼、大竹荚鱼、金枪鱼等，最后用和牛寿司压轴，品尝两种寿司之间建议吃点姜片清口。寿司要多吃哪一贯也可以让师傅续加哦。
最后会以甜品和水果收尾，静冈蜜瓜惯例会先淋上威士忌，这种吃法更能激发蜜瓜的清甜。一般日料店这一片就要卖200了。
从漆盘、茶杯到酒杯，都是老板从日本精心挑选的手工器物，就连杯垫都是日本百年织布厂出品。
各路大众喜爱的清酒到有市无价的山崎系列这家店都有，配着酒肴小酌几杯蛮好。
这家店隐藏在美术馆后街的巷子里，从外看这幅和风小景颇为雅致，不要以为是橱窗，其实入口就是这道玻璃门。
推开木门里面别有洞天，环境都非常日式。
围绕吧台一共10个座位，可以悠哉的边吃边欣赏师傅料理手法，还会和客人讲一些冷笑话暖场子，气氛还不错。
用餐提示
需要至少提前一天预约，如有忌口喜好也可和店家沟通
寿司想多吃哪一贯可以加，可以要求加主食
套餐不包含酒类，需另外购买
整体用餐时间在1个半小时左右，不要着急催促哦
吃货来唠唠嗑
你最痴迷日料里的哪种美味
快来和我聊聊！
我们将在评论区抽出1位吃货
送出一份价值1280元的套餐！
店名:KOKOROWA
地址:崔府夹道35号
电话:010-64016101
营业时间:17:00-22:00
人均:1280
（店面信息来自网络，未必精准，实际详情请致电商家）
Hi
作者是我
我是脸大大
刺身一次吃两份
你有什么心水日料店
欢迎加我微信聊聊
bbbface1
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